Організація харчування
Організація харчування дітей в дошкільному навчальному закладі здійснюється згідно з Постановою Кабінету Міністрів України від 22.01.2004р.
№ 1591 «Про затвердження норм харчування у навчальних та оздоровчих закладах», а також «Інструкцією про організацію харчування дітей в ДНЗ», затвердженою спільним наказом МОЗ України, МОН України від 17.04.2006 р.
№ 298/227 (зі змінами, внесеними 26.02.2013р.), чинних санітарних норм та правил.
В ДНЗ № 6 «Яблунька» створені всі умови для організації харчування дітей. Робота харчоблоку забезпечується професійним, підготовленим персоналом.
Відповідальними за організацію харчування дітей є старша медична сестра та комірник, який замовляє необхідні продукти харчування, відповідає за їх якість, збереження. Всі продукти харчування супроводжуються Сертифікатами якості, де вказана дата виготовлення, термін придатності кожного з продуктів, термін реалізації.
Харчування дітей здійснюється згідно Інструкції з організації харчування дітей в ДНЗ. Харчування - 3-х разове, згідно затвердженого в СЕС десятиденного меню, яке має сезонний характер (осінньо-зимовий та весняно-літній). При складанні меню враховується правильний розподіл продуктів протягом доби. Діти отримують продукти харчування, необхідні для їх повноцінного життя та розвитку. Вартість харчування на 1 дитину становить 26 грн. в день.
Санітарно-гігієнічний стан харчоблоку та допоміжних приміщень задовільний. Харчоблок складається з 5 цехів: цех заготівельний сирої продукції для овочів та фруктів, цех заготівельний сирої продукції для м'яса та риби, комора для сухих продуктів, цех готової продукції, мийна кухонного посуду.
Харчоблок укомплектований технологічним обладнанням:
- 2 електричні плити з духовкою;
- електросковорідка;
- овочерізка;
- 5 побутових холодильників;
- 2 електром’ясорубки для сирих та варених продуктів.
Інвентар, посуд використовується за призначенням. Працівники харчоблоку досконало обізнані з Інструкцією організації харчування дітей в дошкільних навчальних закладах.
Для контролю за виконанням затвердженого набору продуктів старшою медсестрою закладу ведеться Журнал обліку виконання норм харчування. На підставі даних цього журналу кожні десять днів проводиться аналіз, а при необхідності – його корекція.
Адміністрація дитячого закладу забезпечує всі необхідні умови для правильної організації дитячого харчування, піклується про придбання відповідного обладнання.