Організація харчування

Організація харчування дітей в дошкільному навчальному закладі здійснюється згідно з Постановою  Кабінету Міністрів України від 22.01.2004р.

№ 1591    «Про затвердження норм харчування  у  навчальних  та  оздоровчих  закладах»,  а  також  «Інструкцією  про  організацію харчування дітей в ДНЗ», затвердженою спільним наказом МОЗ України, МОН України від 17.04.2006 р.

№ 298/227 (зі змінами, внесеними 26.02.2013р.),  чинних санітарних норм та правил. 

 В ДНЗ № 6 «Яблунька» створені всі умови для організації харчування дітей. Робота харчоблоку забезпечується професійним, підготовленим  персоналом.

 Відповідальними за організацію харчування дітей є старша медична сестра та комірник, який замовляє необхідні продукти харчування, відповідає за їх якість, збереження. Всі продукти харчування супроводжуються Сертифікатами якості, де вказана дата виготовлення, термін придатності кожного з продуктів, термін реалізації.

 Харчування дітей  здійснюється згідно Інструкції з організації харчування дітей в ДНЗ. Харчування - 3-х разове, згідно затвердженого в СЕС десятиденного меню, яке має сезонний характер (осінньо-зимовий та весняно-літній). При складанні меню враховується правильний розподіл продуктів протягом доби. Діти отримують продукти харчування, необхідні для їх повноцінного життя та розвитку. Вартість харчування на 1 дитину становить 26 грн. в день.

Санітарно-гігієнічний стан харчоблоку та допоміжних приміщень задовільний.  Харчоблок  складається з 5 цехів: цех заготівельний сирої продукції для овочів та фруктів,  цех заготівельний сирої продукції для м'яса та риби, комора для сухих  продуктів, цех готової продукції, мийна кухонного посуду.

Харчоблок   укомплектований технологічним обладнанням:

                      - 2 електричні плити з духовкою;

     -  електросковорідка;

-  овочерізка;

-  5 побутових холодильників;

-  2 електром’ясорубки для сирих та варених продуктів.

   Інвентар, посуд використовується за призначенням. Працівники харчоблоку досконало обізнані з Інструкцією організації харчування дітей в дошкільних навчальних закладах.

Для контролю за виконанням затвердженого набору продуктів старшою медсестрою закладу ведеться Журнал обліку виконання норм харчування. На підставі даних цього журналу кожні десять днів проводиться аналіз, а при необхідності – його корекція.

Адміністрація дитячого закладу забезпечує всі необхідні умови для правильної організації дитячого харчування, піклується про придбання відповідного обладнання.